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什么是黑藜麦?详解黑藜麦与白藜麦的区别和五大特点

   日期:2019-08-10     作者:王小藜    浏览:5    
核心提示:黑藜麦详解

黑藜是藜麦系列中的一种,是白藜麦经过杂交的品种,也是一种藜麦谷物。黑藜麦顾名思义藜麦米的颜色是黑色,相对白藜麦来说黑藜麦质地更脆,味道略微甜,通常白色藜麦品种更难获得,因此价格也会更高,黑藜麦不含麸质,这个品类的藜麦是特色健康食品商店购物的人的热门选择,既然如此那么黑藜麦有什么特别的好处呢?下面我们列举下黑藜麦的五大好处。

一、高纤维和蛋白质

黑藜麦是非常少数的植物的完整蛋白质来源之一,它含有十种必需氨基酸的蛋白质,是最好的素食食材,这种相当独特的藜麦形式也比其他类型的藜麦纤维含量略高。


        二、更高的铁元素含量

      铁是人身体依赖于将氧气输送到全身的东西。日常饮食中缺乏铁会导致疲劳,虚弱和贫血。一杯黑藜麦含有每日推荐铁量的15%。

        三、供应B维生素

      这种较深色的藜麦含有良好剂量的叶酸,维生素B,对健康的肝脏和神经系统功能,以及皮肤,头发和眼睛健康至关重要。它也是铜,锰和α-亚麻酸的良好来源,可以减少炎症,有助于保护心血管健康。



        四、富含抗氧化剂

      黑色藜麦的深色是由高花青素含量引起的。花青素是一种抗氧化剂,有助于防止紫外线和自由基对细胞的伤害。抗氧化剂能够预防慢性疾病和心脏病。



        五、不含麸质

      对于那些试图在饮食中避免使用麸质的人来说,黑藜麦是一种高营养,低脂肪的白色谷物替代品。 


因此,数量稀少的黑藜麦很受大众的欢迎,但是目前来讲,黑藜麦因为数量和产量非常的少,所以相对价格会更高一些。

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标签: 藜麦 黑藜麦
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