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"素食之王"的藜麦,藜麦的吃法

   日期:2019-08-19     作者:藜麦君    浏览:6    评论:0    
核心提示:藜(读音lí)麦(学名:Chenopodium quinoa Willd.)是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄,植株形状类似灰灰菜,成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大,从0.3-3米不等,茎部质地较硬,可分枝可不分。

据有关平台统计

最近突然多了好多在微信页面搜索“藜麦”的粉丝

我也发现了这国外流行好多年的super food

近一两个月开始有国内的美食博主介绍

多是比较基本的藜麦沙拉

或是做成主食替代品

许多餐厅与健康餐盒外卖

近几年大大小小的平台也有了藜麦的身影


去年的时候,是我最常写藜麦食谱的时候

感觉应该已经传授了吃藜麦的基本概念

博主本人必须秉持一直最快带给你们最新吃法的信念啊

不做跟风的事

不过既然有粉丝有需求

看来这种食谱合集还是很有必要的

墨西哥风味藜麦饭

材料:藜麦50g、水100ml、洋葱1/4个、牛油果半个、黑豆玉米适量;作料:孜然、盐、黑胡椒粉、鸡精。

做法:

1.藜麦、黑豆、玉米洗净,洋葱、牛油果切块。

2.平底锅放少许橄榄油炒香洋葱、玉米、黑豆,加水放入藜麦,撒孜然、盐、黑胡椒粉、鸡精翻炒拌匀,盖上锅盖中火约15min焖熟。

3.关火后尝尝是否需要调味,凉一下再拌入牛油果。开吃!

TIPS:1.玉米和黑豆最好先煮到半熟;2、加入番茄更美味。


日式藜麦咖喱鸡块


材料:鸡块500克、藜麦100克、红薯1只、洋葱1个、胡萝卜1根、日式咖喱2块、盐、牛奶

做法:

1.鸡腿洗净切块。

2.凉水下锅,焯水备用。

3.红薯、胡萝卜切块,洋葱切块备用。

4.藜麦洗净,倒入牛奶浸泡2-3小时。

5.锅中放油,下炸鸡块炒至变色。

6.倒入洋葱、红薯、胡萝卜。

7.再加入咖喱的适量热水。

8.煮开后,到入牛奶和藜麦,小火煮至汤汁浓稠即可,喜欢特别稠的可以再焖上5分钟。

藜麦水果沙拉


材料:藜麦40克、火龙果、苹果、菠萝、橙子

做法:

1、藜麦放入碗中,加水浸泡2-3小时

2、火龙果、苹果、菠萝、橙子去皮,切丁

3、锅中加水,放入藜麦煮熟,藜麦煮后呈透明状,约煮10-15分钟

4、将煮好的藜麦沥干水分

5、火龙果、苹果、菠萝、橙子丁放入碗中,倒入煮好的藜麦,淋入酸奶即可。

养生藜麦粽子


材料:糯米 小米 赤豆 藜麦 迷你紫薯

做法:

1.在淘洗好的糯米里放入洗干净滤干水分的小米,赤豆和藜麦,糯米和小米,赤豆,藜麦的比例大概在4:1:1:0.5;

2.所有材料放置4个小时左右;

3.迷你紫薯清洗后去皮;

4.用上面同样的方式把粽子包好。

5.大火煮开发出扑哧声后继续大火煮40分钟后关火;

6.关火后继续让粽子焖3个小时再打开就可以吃了。

咋样你,学会了没?

当然这只是藜麦众多吃法中的一丢丢,如果您喜欢本站还有很多吃法,

赶快让您的餐桌丰富起来吧!吃前别忘了发圈秀一吧哦!!!!

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